Les menus au gré de vos envies
( UNIQUEMENT LE SOIR)
Entrée + plat = 36€
Plat + dessert = 36€
Entrée + plat + dessert = 41€
Entrées
Cigares de crevettes 九層塔蝦春捲
Crevettes au basilic thai enveloppées dans une feuille de brick, sauce aigre douce
Gâteau de riz au porc perlé 台式碗粿
Gâteau de riz garni de porc fermier haché mijoté à la sauce soja
et champignons parfumés, radis daikon ,oeuf
Xiaolongbao 瑤柱小籠包
Baos farcis aux crevettes et pétoncles, cuits vapeur, sauce soja à la purée de gingembre
Plats
Croustillant de poisson au citron 西檸炸魚片
Poisson blanc selon arrivage, sauce citron curcuma et julienne de légumes, riz
Canard laqué 烤鴨胸肉
Ｆilet de canard mariné, rôti, laqué au miel, accompagné de sauce hoisin, crêpes et petits légumes
Aiguillettes de boeuf au poivre noir 黑胡椒煎牛柳
Boeuf poêlé, sauce poivre noir, accompagné de ses légumes et riz
Desserts
Baba à l’ananas 旺來蛋糕
Baba maison, sorbet d’ananas maison, liqueur d’ananas, chantilly, feuilles de menthe
Nougat glacé aux cranberries 牛軋糖雪糕
Nougat glacé au miel, cranberries, abricots, amandes caramélisées,
coulis de fruits rouges, zeste de citron vert
Tartelette au chocolat et yuzu 柚香巧克力蛋糕
Pâte sablée, ganache chocolat noir, confiture et jus de yuzu,
copeaux de chocolat, chantilly