Les menus au gré de vos envies
( UNIQUEMENT LE SOIR et LE MIDI DES JOURS FERIES)
Entrée + plat = 37€
Plat + dessert = 37€
Entrée + plat + dessert = 42€
Entrées
Nigirizushi aux Noix de Saint Jacques 手握壽司干貝燒
Noix de Saint Jacques sur riz vinaigré, graines de sésame, feuille nori, sauce tériyaki
Crevettes croustillantes aux amandes 炸杏仁蝦
crevettes enrobées d’amandes effilées, sauce aigre douce
Raviolis de porc aux feuilles d’ail 韭菜豬肉蒸餃
Raviolis farcis au porc fermier et aux feuilles d’ail, cuits vapeur, sauce soja à la purée de gingembre
Plats
Cuisse de canard mijotée aux prunes salées 酸梅醬鴨
Cuisse de canard mijoitée aux épices, sauce soja et prunes salées,
accompagnée de ses légumes, pain brioché
Croustillant de porc au saté 豬排酥羹
Echine de porc fermier, sauce saté, coriandre, basilic thai, légumes en bouillon et riz
Poisson à la vapeur 台式清蒸魚
Filet de poisson blanc (selon arrivage) cuit vapeur, ail, gingembre, ciboulette, sauce soja et ses légumes, riz
Desserts
Ananas caramélisé 焦糖鳳梨
Ananas frais caramélisé, parfumé au rhum, en crêpe, glace vanille, chantilly
Coco en verrine 水果椰奶布丁
Verrine à la crème de noix de coco, billes de tapioca, mangue fraiche, coulis de mangue, zestes de citron vert, tuile caramélisée
Trianon au chocolat 脆香巧克力
Chocolat praliné, caramel beurre salé, chantilly et glace sésame