Les menus au gré de vos envies
( UNIQUEMENT LE SOIR et LE MIDI DES JOURS FERIES)
Entrée + plat = 36€
Plat + dessert = 36€
Entrée + plat + dessert = 41€
Entrées
Salade exotique aux fruits de mer 百香果海鮮沙拉
Crevettes sautées et poulpes pochés, kumquat, citron, fruits de la passion, oignon rouge, coriandre sur lit de salade et chou doux, et à la sauce citronnée
Boeuf Tataki 日式塔塔牛
Emincés de boeuf marinés à la sauce soja et sa garniture, crème sésame
Xiaolongbao 瑤柱小籠包
Baos farcis aux crevettes et pétoncles, cuits vapeur, sauce soja à la purée de gingembre
Plats
Poulet ivre à la Taïwanaise 醉雞
Suprême de poulet jaune poché, mariné aux liqueurs et baies de goji, angélique, sauce cebette,
accompagné de ses légumes, riz
Echine en pain pita 豬排夾餅
Porc fermier mariné à la sauce soja, poêlé, accompagné de ses légumes et son pain pita
Croustillant de poisson au citron 西檸炸魚片
Poisson blanc selon arrivage, sauce citron au curcuma et ses légumes, riz
Desserts
Baba à l’ananas 旺來蛋糕
Baba maison, sorbet d’ananas maison, liqueur d’ananas, chantilly, feuilles de menthe
Les glaces Au gré de mes envies 隨意食堂自製冰淇淋
Glaces maison, chantilly à la mascarpone, coulis de fruit, ou caramel au beurre salé,
noix de pécan
Parfums aux choix selon production
Tartelette au chocolat et yuzu 柚香巧克力塔
Pâte sablée, ganache chocolat noir, confiture et jus de yuzu, copeaux de chocolat, chantilly